soups, stocks & stews
  Adobo de Chancho
  Aji de Gallina
  Beef Stock
  Braised Rabbit with Tomato and Chocolate Sauce
  Cabrito de Leche
  Caldariello
  Carapulcra
  Catfish Courtbouillon
  Cazuela de Mariscos
  Chicken Consomme
  Chicken Stew with Sweet Potatoes and Peanuts
  Chicken Stock
  Chickpea Soup with Cumin
  Chili con Carne
  Chupe de Camarones
  Corn & Crab Bisque
  Crawfish Bisque
  Crawfish Etoufee
  Drop Egg Soup
  Duck Wing Stew
  Fish Broth
  French Onion Soup
  Gazpacho
  Grandmother Schexnayder's Gumbo
  Jambalaya Schexnayder
  Kleph's Lentejas Estofado
  Lamb Shank and White Bean Stew
  Leek and Potato Soup
  Mango-Melon Soup
  Menudo
  Minestrone Soup
  Octopus Stew
  Olluquito con Cecina
  Oxtail Stew
  Parihuela
  Puka Picante
  Ratatouille
  Red Lentil Soup with Caramelized Onions
  Repe (Banana Soup)
  Roast Pork Shoulder and Italian Sausage Stew
  Roasted Garlic Soup
  Rondon de Pescado al estilo Bocatoreño
  Sancochado
  Sancocho
  Seco de Res
  Shrimp Creole
  Sopa de Albondigas de Carne y Platano Verde
  The Palace's Red Beans and Rice
  Vegetable stock